블루샥 커피는 창업 초기부터 '스페셜티 커피의 대중화'를 핵심 가치로 삼아왔습니다.
■ 스페셜티 커피 기준
스페셜티 커피(Specialty Coffee)는 미국스페셜티커피협회(SCA)의 평가에서 100점 만점에 80점 이상을 받은 최상급 원두를 의미합니다. 블루샥은 SCA 공인 Q-Grader(큐그레이더)가 직접 원두를 선별합니다.
■ 블루샥 시그니처 블렌드
• Night Blend
에티오피아 예가체프 + 콜롬비아 우일라 블렌드. 묵직한 바디감과 다크 초콜릿 풍미, 깔끔한 피니쉬가 특징.
• Sunset Blend
에티오피아 시다마 + 케냐 AA 블렌드. 밝은 산미와 복숭아·자두의 과일 향, 부드러운 마무리가 특징.
• 디카페인 싱글 오리진
과테말라 안티구아 산 디카페인 원두. 카페인을 줄이면서도 원두 본연의 맛을 보존했습니다.
■ 원두 품질 관리
• 로스팅 후 72시간 이내 매장 공급 (신선도 최우선)
• 매 분기 블라인드 테스트로 품질 기준 유지
• 산지 농장과 직거래 계약으로 가격·품질 안정성 확보